Только лучшие гастроёмкости Компании БИО для Вас!

Про гастроёмкости

Гастроемкости используются на предприятиях общественного питания, в магазинах, в кейтеринге, на фуд-кортах.

Представлен широкий ассортимент гастроемкостей из нержавеющей стали, поликарбоната, керамических гастроемкостей и гастронормированных противней.

Гастроемкости используются в холодильных, морозильных, жарочных, пекарских и расстойных шкафах, в пароконвектоматах.

Разнообразные тележки для гастроемкостей, обеспечивают межцеховое перемещение сырья и готовых продуктов.

Торговые марки

Материалы

  1. Металлические

    Сегодня большинство заведений общественного питания отдает предпочтение кухонной посуде из нержавеющей стали. Этот материал устойчив к коррозии, адаптирован к различным источникам нагрева и гигиеничен. Изделия из этого материала отличаются элегантным внешним видом. Это особенно важно, когда речь идет о так называемых «открытых» кухнях, где раздача блюд происходит на глазах у посетителей. Гладкая, тщательно отполированная поверхность изделий легко отталкивает грязь. При этом безупречно гладкое дно обеспечивает идеальный контакт посуды с нагревающей поверхностью, что дает эффект оптимального распределения тепла и позволяет до минимума сократить расход электроэнергии.Производители, как правило, предлагают коллекции гастроемкостей с зеркальной, комбинированной и матовой поверхностями. Последний вариант более практичен: за такими изделиями проще ухаживать и на них не остается никаких следов.

    Подробнее
  2. Из поликарбоната

    Поликарбонатные гастроемкости практически ни в чем не уступают нержавеющим: в них тоже можно готовить – они выдерживают температуру до + 135°С, а также замораживать пищевые продукты (до -80°С). Они очень удобны в использовании. В отличие от нержавеющей стали, они прозрачные, а соответственно, даже с закрытой крышкой видно, что находится внутри. Гастроемкости из поликарбоната отлично подойдут для выкладки в салат-бары, в холодильные витрины. Их можно использовать в качестве лотков для хранения пищевых продуктов. Гастроемкости из качественного поликарбоната не деформируются и не покрываются вмятинами. Различают два вида лотков, простые и термостойкие. Температурный режим при использовании обычнох лотков от -40 до 99 градусов, а термостойких от -40 до 190 градусов.

    Подробнее
  3. Из полиэтилена

    Гастроемкости из полиэтилена — это экономичная альтернатива лотков для хранения. Полипропилен более эластичный материал, препятствует прилипанию продуктов благодаря гладкой внутренней поверхности, что способствует уменьшению потерь продуктов и облегчает очистку. Гастроемкости из полиэтилена предназначены для хранения пищевых продуктов, а также для приготовления и продажи блюд в пищевых блоках самообслуживания. На стенки гастроемкостей нанесены стандартные метрические градуировочные метки, упрощающие инвентаризацию продуктов. Прозрачный материал позволяет быстро идентифицировать содержимое и отличается большой устойчивостью к воздействию химических веществ.

    Подробнее
  4. Керамические

    Керамическая посуда остается одним из лучших вариантов емкостей для приготовления пищи. Ее отличает повышенная теплоемкость, поэтому горячие блюда в такой посуде остывают чрезвычайно медленно, а холодные, соответственно, не так быстро приобретают температуру окружающей среды. Большой интерес представляют многофункциональные керамические гастроемкости, которые являются актуальной новинкой на российском рынке. Благодаря великолепным термическим свойствам (изделия можно эксплуатировать в температурном режиме от -20 до +250 С) они широко используются и для приготовления различных блюд, в том числе в пароконвектоматах. Керамические гастроемкости разных цветов идеально подойдут для салат-баров, шведского стола, приготовления пищи.

    Подробнее
  5. Из меламина

    Гастроемкости из меламина идеально подходят для шведского стола и выкладки. Легкие, ударопрочные, они не подвержены деформации. Температурный режим емкостей: от -20 до 100 С. Меламин не токсичен, не имеет запаха. Производятся в 6 цветах: белый, черный, красный, синий, желтый, зеленый.

    Подробнее
  6. Контейнеры

    Универсальные контейнеры для хранения пищевых и не пищевых продуктов. Это позволяет держать в контейнерах пищевые продукты разного объёма. Например, в них можно положить салат, сыр, колбасу и держать всё это в холодильнике.
    Невозможно обойтись без контейнера, если надо взять с собой завтрак в школу или на работу. Продукты останутся свежими и вкусными. Контейнеры герметичны, ими легко пользоваться. Ещё один плюс, достаточно достать контейнер из холодильника и поставить в микроволновку, и ваш обед согрет и готов к употреблению в горячем виде!

    Подробнее
  7. Лотки

    Новые гастроемкости 1/2 глубиной 65 мм - отличная замена гастроемкостям из фарфора и меламина. Эти гастроемкости можно использовать для размораживания продуктов до -40С, разогревания до +100С и мыть в посудомоечной машине до +95С.
    Если вы хотите существенно сэкономить денежные средства и по-прежнему сохранить привлекательный вид витрин с продуктами и полуфабрикатами – гастроемкости РЕСТОЛА это то, что Вам нужно!

    Преимущества гастроемкостей из полипропилена идеально гладкая внутренняя поверхность можно мыть в посудомоечных машинах любым моющим средством гастроемкости из полипропилена не содержать бисфенол А посуда устойчива к появлению сколов и трещин.

    Подробнее

Советы

Типы размеров гастроемкостей

1

В основу гастронормированной системы заложен формат, соответствующий обозначению GN 1/1 (GN1/1: GN2/1, GN 1/2, GN 2/4, GN 2/3, GN 1/3, GN 1/4, GN 2/8, GN 1/6, GN 1/9). Числовой индекс соответствует количеству частей, на которые делится стандартный размер гастроемкости.
Гастроемкости кратных размеров: 2/1, 2/3, ½, 2/4, 1/3, 1/6, 1/9.
Стандартные глубины емкостей: 20, 40, 65, 100, 150, 200 мм.
Гастроемкости всегда должны изготавливаться в полном соответствии со стандартом EN651-02 и с пищевым стандартом безопасности ЕЭС UE 89/109.

Хранение в гастроемкостях

2

Гастроемкости незаменимы во время готовки и при хранении приготовленных продуктов на кухне любого заведения общественного питания (ресторана, трактира, кафе).
Также можно хранить продукты в витрине вашего магазина или супермаркета в гастроемкостях. Гастроемкости позволяют сохранить самые разнообразные продукты, а также комплектовать линию раздачи. Они компактны, многие гастроемкости имеют плотно закрывающиеся крышки, что позволяет продукту оставаться герметичным.

Транспортировка в гастроемкостях

3

Гастроемкости используются для транспортировки и перевозки продуктов на расстоянии. Особенно широко гастроемкости получили свое применение в кейтеринге (выездные банкетные мероприятия на свежем воздухе).
Для любой кейтеринговой компании важным является довести продукт до клиента качественным. А это можно осуществить с использованием гастроёмкостей.
Для транспортировки можно использовать металлические гастроемкости, пластиковые гастроемкости или гастроемкости из поликарбоната различных размеров.

Выкладка в гастроемкостях

4

Гастроемкости можно использовать для выкладки товара. Сегодня на прилавках магазинов и кулинарии можно найти богатый ассортимент самой разнообразной свежей продукции, способной удовлетворить любые вкусы.
Магазины могут торговать готовыми салатами, фаршем, отбивными, шашлыком, мясной нарезкой, разделанной разными способами курицей, кондитерской продукцией, тестом, горячей кулинарной продукцией, уже готовой к употреблению.
В магазинах устанавливают витрины, морозильные лари. Готовая продукция при этом находится внутри витрин в гастроемкостях, из которых и происходит продажа.
Обычно для выкладки продукции в супермаркетах используют гастроемкости из нержавеющей стали, гастроемкости из поликарбоната, гастроемкости из полипропелена. Они очень удобны, легко поместятся в любые витрины магазина, хорошо моются.

О компании БИО

«Компания БИО» — один из крупнейших операторов-лидеров на рынке оборудования и проектирования предприятий торговли и общественного питания. Компания была основана в 1992 году. Торговая марка «Компания БИО» зарегистрирована в 1999 году. Центральный офис Компании в Казахстане находится в г. Алматы.

Основные направления деятельности